Resep:Nasi Ayam Hainan
 Nasi Ayam Hainan | Nasi
|
Untuk membuatnya simak langkah-langkah berikut ini:
Bahan
[sunting]- 1 ekor ayam, cuci dan keringkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sendok teh garam
- Minyak wijen
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 500 gram beras wangi
- Daun Pandan
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk kuah hitam
[sunting]- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan kecap manis
- 200 ml kaldu ayam
Cara membuat kuah hitam: Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.
Bahan untuk kuah cabe
[sunting]- 100 gram jahe
- 50 gram bawang putih
- 50 gram bawang merah
- 200 gram cabai merah
- 5 sendok makan biji jeruk lemon
- Gula dan garam secukupnya
- Irisan tomat
Cara membuat kuah cabe: Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.
Cara membuat
[sunting]- Panaskan air dalam periuk untuk merebus ayam, masukkan jahe yang telah dimemarkan dan garam. Biarkan air mendidih.
- Perlahankan api untuk merebus ayam. Panaskan ayam dalam api yang kecil selama 45 menit.
- Tiriskan ayam dan rendam dalam air dingin antara 20-30 menit. Buang air dingin bekas merendam ayam tadi, sementara air yang tadi disimpan.
- Olesi ayam dengan minyak wijen, letakkan di tepinya.
- Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan beras dan aduk hingga rata.
- Pindahkan nasi yang ditumis ke bahan yang tadi di wajan yang ada nasinya. Masukkan kaldu yang digunakan sebelum ini. Masukkan daun pandan. Biarkan sehingga nasi ayam tersebut sudah siap.
- Potong ayam beberapa bagian, berdasarkan citarasa Anda.
Pranala luar
[sunting]
Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: