Resep:Nasi Timbel Bakar

Nasi timbel bakar adalah salah satu masakan khas Sunda. Makanan ini biasanya disajikan bersama lauk pauk yang terdiri dari ayam goreng, sayur asem, sambal, dan lalapan. Timbel bakar ini memiliki aroma wangi karena dikukus dengan daun kemangi, daun jeruk, dan daun pandan. Berikut ini resep membuat nasi timbel bakar untuk 4 bungkus.

Bahan

• 4 piring nasi putih
• 50 gram teri, goreng
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan Pelengkap

• Ayam goreng
• Tahu goreng
• Sambal terasi
• Daun kemangi

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam yang telah dihaluskan. Tumis sampai harum dan matang.
3. Masukkan nasi putih dan teri, aduk hingga merata. Setelah itu, angkat.
4. Siapkan empat daun pisang, lalu bagi nasi menjadi empat bagian.
5. Bungkus nasi satu per satu menggunakan daun pisang. Gulung, lalu sematkan lidi di bagian kedua ujungnya.
6. Bakar nasi di atas bara sampai harum dan matang. Setelah selesai, angkat.
7. Sajikan nasi timbel bakar bersama pelengkapnya.
8. Nasi timbel bakar siap disantap.

Catatan Tambahan

Nasi timbel bakar cocok disantap ketika masih hangat.

Referensi

Kharie, Ayu. 2015. 104 Resep Masakan Sunda. Jakarta Selatan: PT Agromedia Pustaka.