Resep:Oyako-don

Oyako-don | Daftar masakan

Oyakodon adalah hidangan nasi yang diletakkan dalam mangkuk, kemudian diatasnya ditutup dengan ayam dan telur.

Nama "oyakodon" berasal dari tiga kata yakni oya yang berarti orang tua, ko yang berarti anak, dan don sendiri yang artinya mangkuk.

Menu makanan ini dinamai oyakodon karena bahan utamanya merupakan perpaduan antara ayam dan telur yang disajikan dengan semangkuk nasi.

Bahan

• 100 gram paha ayam filet (potong dadu) 1 buah bawang bombai kecil (iris memanjang)
• 1 atau 2 buah buah telur
• Setengah batang daun bawang atau kacang polong
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdt dashi (jika tak ada ganti gula)
• 2 sdm kecap jepang (bisa ganti kecap asin biasa atau saus tiram)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara masak

1. Panaskan teflon anti lengket. Tumis paha ayam sampai matang, tambahkan garam dan merica (jangan terlalu banyak karena nanti telur juga dibumbui), kecap asin jepang atau saus tiram.
2. Masukkan bawang bombai ke tumisan ayam, tumis sebentar saja agar teksturnya tetap garing. Kecilkan api kompor.
3. Pecahkan telur di mangkuk. Aduk lepas, bumbui garam, merica, dan dashi.
4. Masukkan telur kocok ke teflon yang sudah ada ayam dan bawang bombai. Tuang rata. Besarkan api kompor, aduk telur dan ayam sekitar 10 detik. Fungsinya agar telur memiliki tekstur mengembang. Matikan api kompor ketika telur hampir matang (3/4 matang)
5. Taburi sajian dengan irisan daun bawang. Masukkan nasi ke mangkuk, tuang oyakodon di atasnya.
6. Sajikan.