Resep:Pecel Madiun

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Bahan-bahan[sunting]

  • Kol 100 gram (diiris kasar)
  • Tauge 50 gram
  • Bayam 50 gram
  • Kacang panjang 100 gram (dipotong 3 cm)
  • Kemangi 1 ikat (diambil daunnya)

Bahan bumbu kacang[sunting]

  • 150 gram kacang tanah (digoreng)
  • 4 siung bawang putih (digoreng utuh)
  • 2 cm kencur
  • 8 cabai rawit merah (sesuai selera) direbus
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt asam jawa
  • 300 ml air matang

Cara membuat[sunting]

  • Rebus semua sayuran secara terpisah kecuali daun kemangi lalu sisihkan
  • Haluskan semua bahan untuk bumbu kacang lalu tambahkan air matang dan aduk sampai rata
  • Tata sayuran diatas piring saji kecuali daun kemangi
  • Siram sayuran dengan bumbu kacang lalu hias dengan tambahan daun kemangi
  • Sajikan