Resep:Pepes sagu
Pepes sagu merupakan kuliner khas kota Bogor. Kuliner ini berbahan dasar tepung sagu, biasanya pepes sagu diisi dengan isian buah seperti pisang, atau nangka isiannya bisa juga menggunakan keju yang diaduk bersama sisiran gula merah dan kelapa parut.[1]
Bahan
[sunting]- 110 gram kelapa parut
- 75 gram tepung tapioka
- 50 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml santan cair
- ¼ sdt garam
- 1 sdt vanili
Cara membuat
[sunting]- Sisir halus gula merah lalu sisihkan.
- Campurkan semua bahan menjadi satu lalu aduk rata. Pastikan adonan cukup padat dan kental serta lembab.
- Ambil sedikit adonan lalu masukan kedalam daun pisang lalu lipat dan kunci dengan tusukan gigi.
- Setelah semua adonan di masukan kedalam daun pisang lalu bakar dengan pan hingga matang dan sajikan.