Resep:Rintak
Kue Rintak adalah kue kering kecil yang merupakan panganan khas Bangka Belitung. Kue Rintak terbuat dari tepung tapioka, gula pasir, santan kelapa dan bahan tambahan lain. Kue Rintak umumnya dihidangkan kepada tamu dan kerabat pada suasana perayaan lebaran, selamatan, tahun baru dan acara lainnya.
Kue Rintak memiliki rasa gurih dan manis sehingga sangat cocok bila dihidangkan dengan secangkir kopi, susu ataupun teh. Bagi masyarakat Bangka Belitung, kue Rintak merupakan menu wajib yang tidak bisa digantikan dengan kue lain.
Resep
[sunting]Umumnya kue rintak di buat dengan resep sebagai berikut:
Bahan:
- 750 ml santan kelapa kental
- 400 gram gula pasir
- 200 gram gula merah
- 3 butir telur
- 1 kg tepung sagu yg telah disangrai
- 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Rebus santan bersama gula pasir dan gula merah. Aduk hingga mengental lalu dinginkan.
- Ambil rebusan santan yg telah dingin tadi kemudian beri sedikit demi sedikit tepung sagu sampai menjadi adonan.
- Cetak adonan sesuai dengan bentuk yang di inginkan dengan syarat diameter kue tidak lebih dari 4 cm dan ketebalan 3 cm agar kue bisa matang sempurna.
- Oleskan minyak pada Loyang kue lalu masukkan kue yang sudah di cetak kedalam Loyang tersebut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160oC selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan kering, angkat dan biarkan dingin.
- Hidangkan.