Resep:Risoles keju daging asap

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Bahan kulit[sunting]

  • 100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 1 butir telur
  • garam secukupnya
  • 250 ml susu cair
  • Minyak goreng untuk olesan

Bahan isi[sunting]

  • 3 lembar smoked beef, potong menjadi 6 bagian
  • 2 butir telur rebus, belah 4 - 6 bagian
  • 150 gr keju cheddar, parut (bisa juga menggunakan keju yang dipotong-potong atau cheddar cheese spread)
  • 100 gr mayones
  • 2 sdm susu kental manis

Bahan pelapis[sunting]

  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdm susu cair/air
  • Tepung roti/panir, secukupnya

Cara membuat[sunting]

  • Bahan kulit: campur dan aduk semua bahan kulit sampai rata. Saring jika diperlukan untuk menghindari gumpalan-gumpalan tepung. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah diolesi minyak goreng.
  • Bahan isi: campurkan mayonais dengan susu kental manis. Sisihkan.
  • Ambil sebuah dadar, taruh 1 potong telur rebus, 1 potong daging asap, keju parut secukupnya lalu beri ½ sdm campuran mayonais lalu lipat seperti amplop.
  • Bahan pelapis: kocok telur dengan susu cair. Celupkan risoles ke dalamnya lalu gulingkan di atas tepung roti hingga seluruh permukaan risoles tertutup tepung roti.
  • Goreng risoles dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat.
  • Sajikan dengan cabai rawit atau sambal botolan.

Pranala Luar[sunting]