Resep:Sapo seafood

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Bahan[sunting]

  • 1 resep dasar sapo
  • 1 batang tahu Jepang
  • 50 gr tepung terigu
  • Minyak untuk menggoreng
  • 150 gr udang kupas
  • 150 gr cumi-cumi, potong dan gurat-gurat
  • 10 butir bakso ikan, potong-potong
  • 100 gr wortel, potong serong
  • 150 gr bunga kol, potong kuntumnya
  • 50 gr kapri, buang ujung-ujungnya
  • 1 batang bawang daun, iris serong

Cara membuat[sunting]

  • Potong-potong tahu Jepang, lumuri terigu dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan 3 sendok makan minyak bekas menggoreng tahu. Tumis bawang putih dan bawang Bombay, hingga harum dan layu. Masukkan udang, bakso ikan, cumi dan wortel. Aduk hingga udang dan cumi berubah warna. Tambahkan saus tiram, angciu, minyak wijen dan kaldu. Masak hingga bahan hampir matang.
  • Masukkan bunga kol, kapri dan daun bawang. Masak sambil diaduk hingga layu. Beri lada, garam dan gula pasir. Kentalkan dengan larutan tepung kanji. Angkat dan tuang ke dalam wadah sapo. Sajikan selagi panas.

Pranala luar[sunting]