Resep:Seblak

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Jump to navigation Jump to search

Resep Seblak

Bahan-bahan[sunting]

  • 500 gram kerupuk aci mentah
  • air panas untuk merendam kerupuk aci atau kerupuk seblak
  • 4 butir telur ayam
  • 100 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus[sunting]

  • 10 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
  • 1 cm kencur
  • 2 buah cabai keriting
  • 6 buah cabai rawit

Cara Mengolah[sunting]

  • Rebus kerupuk sebentar sampai lunak. Angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam air panas. Rendam
  • hingga berwarna bening. Angkat. Tiriskan.
  • Uleg bawang, cabai, kencur dan tomat sampai halus.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan telur ayam lalu aduk sampai telur berbutir-butir.
  • Masukkan kerupuk tadi. Tuangi air. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tumis sampai
  • meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  • Tes rasa dan tambahkan garam, gula dan kaldu ayam kalau kurang lalu aduk dan angkat. Sajikan.
  • Sajikan seblak basah tumis kering untuk 20 bungkus

Pranala Luar[sunting]