Resep:Seblak
Seblak adalah salah satu jajanan khas Sunda. Jajanan ini memiliki rasa yang pedas.
Bahan-bahan
[sunting]- 500 gram kerupuk aci mentah
- air panas untuk merendam kerupuk aci atau kerupuk seblak
- 4 butir telur ayam
- 100 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
[sunting]- 10 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 cm kencur
- 2 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
Cara Mengolah
[sunting]- Rebus kerupuk sebentar sampai lunak. Angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam air panas. Rendam
- hingga berwarna bening. Angkat. Tiriskan.
- Uleg bawang, cabai, kencur dan tomat sampai halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan telur ayam lalu aduk sampai telur berbutir-butir.
- Masukkan kerupuk tadi. Tuangi air. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tumis sampai
- meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Tes rasa dan tambahkan garam, gula dan kaldu ayam kalau kurang lalu aduk dan angkat. Sajikan.
- Sajikan seblak basah tumis kering untuk 20 bungkus