Resep:Timlo Solo

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Bahan-bahan[sunting]

  • 5 buah sosis solo
  • 5 pasang ati ampela ayam
  • 500 ml air
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk

Bahan kuah[sunting]

  • 1500 ml air
  • 2 potong paha ayam
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 4 buah bawang merah, iris
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Sambal kecap[sunting]

  • 15 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 5 sendok makan kecap manis
  • Semua aduk hingga rata

Pelengkap[sunting]

  • Telur pindang
  • Bawang goreng

Cara membuat[sunting]

  • Rebus hati, ampela ayam, bawang putih, garam, lada, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat, potong-potong.
  • Cara membuat kuah: rebus ayam sampai lunak, potong-potong ayam, lalu rebus lagi. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, tuang ke dalam rebusan ayam. Bumbui garam, lada, dan gula. Setelah matang, masukkan bawang goreng.
  • Masukkan potongan ati ampela ke dalam mangkuk, tambahkan irisan sosis solo, dan telur pindang yang dipotong-potong.
  • Siram dengan kuah panas, hidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambal kecap.

Referensi[sunting]