Resep:Tiwul

Tiwul yang disajikan dengan gula merah dan parutan kelapa

Tiwul adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Kediri, Jawa Timur. Tiwul terbuat dari dari bahan singkong yang diolah terlebih dahulu melalui pengupasan, pencucuian, penjemuran, lalu penggilingan menjadi tepung gaplek dan tiwul.

Bahan-bahan

Bahan dibuat untuk 15 porsi.

1. 1 kg tepung singkong
2. 1/2 butir kelapa yang sudah diparut
3. 1/4 kg gula merah
4. gula putih
5. air
6. 1 lembar kecil daun pisang

Cara membuat

1. Taruh tepung gaplek pada tampah, Uleni dengan air sedikit demi sedikit sampai rata, sambil diputar-putar hingga berbentuk bulatan kecil
2. Parut kelapa, taburi gula putih secukupnya lalu dibungkus dengan daun pisang
3. Siapkan panci kukus, masukan tepung gaplek/tiwul yg sudah di uleni tadi dan parutan kelapa yg sudah dibungkus ke dalam panci kukus
4. Sisir gula merah, dan campurkan/aduk rata ke dalam tiwul yang hampir matang, setelah rata kukus kembali sampai matang sempurna
5. Sajikan bersama parutan kelapa diatasnya