Resep:Woku ikan manado

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Wikipedia-logo.png
Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai:

Bahan[sunting]

  • ½ kg Ikan yang telah dipotong
  • 1 butir jeruk nipis yang sudah diambil airnya
  • 4 sdm minyak goreng
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun pandan
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 3 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
  • 4 buah tomat
  • Air secukupnya
  • 10 buah cabe rawit merah yang sudah dihaluskan
  • 6 butir bawang merah yang sudah dihaluskan
  • 2 ruas kunyit yang telah dihaluskan
  • 2 ruas jahe yang telah dihaluskan
  • 1 ½ sendok the garam
  • 8 butir kemiri yang telah disangrai, lalu dihaluskan

Cara membuat[sunting]

  1. Ikan yang sudah bersih dicampurkan dengan air perasan jeruk nipis. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis hingga semua bagian. Diamkan ikan tersebut selama 20 menit.
  2. Panaskan minyak pada wajan. Campurkan ikan dengan semua bumbu-bumbu yang telah ada, minyak goreng juga perlu dicampurkan. Lalu masukkan kedalam wajan dan tutup wajan tersebut.
  3. Tunggu sampai bumbu meresap dan darah ikan mengental. Langkah yang terakhir adalah memasukkan air kedalam wajan dan tutup lagi hingga matang.

Sumber[sunting]