Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Memasak Biryani Di Rumah
- 1 bungkus bubuk biryani instan (tersedia di toko-toko bahan makanan India)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, potong tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 potong daging (ayam, daging sapi, atau daging kambing), potong kecil-kecil
- 2 gelas air
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar dan potongan lemon untuk hiasan (opsional)
- Cuci beras basmati sampai airnya bening, lalu rendam beras dalam air selama sekitar 30 menit. Kemudian tiriskan beras.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan potongan daging dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Anda dapat menambahkan garam secukupnya pada tahap ini.
- Setelah daging matang, tambahkan beras yang telah direndam dan ditiriskan. Aduk-aduk sebentar hingga beras tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan bubuk biryani instan ke atas beras dan aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam panci dan aduk rata sekali lagi. Pastikan air menutupi beras dengan baik.
- Tutup panci dan masak biryani di atas api kecil selama sekitar 15-20 menit atau sampai beras matang dan airnya meresap.
- Setelah matang, matikan api dan biarkan biryani istirahat selama 5-10 menit sebelum membuka penutupnya.
- Aduk biryani dengan lembut dengan garpu untuk menguraikan nasi dan daging yang mungkin menempel.
- Sajikan biryani instan panas, dan hiasi dengan daun ketumbar dan potongan lemon jika diinginkan.
