Resep:Bistik ayam bumbu wijen

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Bahan[sunting]

Saus[sunting]

Pelengkap[sunting]

Cara membuat[sunting]

  1. Campur jadi satu merica hitam, minyak wijen, gula, biji wijen, kecap manis, mustard, bawang putih, dan kecap asin. Bumbui paha ayam dengan campuran bumbu tadi dan biarkan meresap
  2. Panaskan mentega. Goreng ayam hingga berubah warna. Angkat
  3. Letakkan ayam bersama sisa bumbu dalam pinggan tahan panas. Panggang hingga matang.
  4. Panaskan mentega hingga cair. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir-butir. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  5. Setelah saus mengental, beri garam, merica, dan krim. Kecilkan apinya. Masak sampai meletup-letup. Bila saus belum licin, saring lalu bubuhi perasaan jeruk nipis.
  6. Sajikan stik ayam bersama saus dan pelengkapnya.