Resep:Combro

Combro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda, artinya: oncom di dalam). Bentuknya bulat lonjong. Makanan ini enak disantap saat hangat.

Resep Combro

Bahan :

1 kg singkong parut
1/2 butir kelapa parut
1 sendok teh garam

Isi :

4 buah bawang merah dan
2 siung bawang putih dihaluskan
1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom ( potong dadu)
1 mangkok tahu ( potong dadu )
Cabai rawit menurut selera
3 batang daun bawang dirajang
3 batang daun seledri dirajang

BUMBU:

Garam
Merica
Kecap manis
Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula. peras air nya
Tumis bawang merah dan bawang putih halus,
lalu masukkan oncom, garam, merica, Kecap manis, penyedap masakan cabai rawit ,daun bawang dan seledri.
Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi,
lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.
Sajikan Dengan sesuai hati!

Lihat Juga

Misro

Pranala Lain

Resep Combro Yang Enak