Resep:Soto Kudus

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Soto Kudus adalah salah satu soto paling terkenal di Kudus, Jawa Tengah. Soto ini mirip dengan soto ayam biasa, tetapi rasanya lebih gurih dan enak. Soto Kudus ini mempanyai 2 macam soto, yaitu soto ayam dan soto kerbau

Resep 1[sunting]

Bahan:

  • 1 ekor ayam, belah dua
  • 1500 ml air
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan:

Pelengkap:

Cara membuatnya:

  • Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, dan serai, aduk hingga masak.
  • Masukkan ayam dan aduk terus hingga ayam berubah warna.
  • Tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api sedang.
  • Angkat ayam dari panci dan goreng hingga kering.
  • Cabik-cabik ayam dan atur di mangkok bersama pelengkap lainnya.
  • Siram kuah di atasnya dan sajikan.

Sajikan panas bersama pelengkapnya untuk 4-6 orang.

Pranala Luar[sunting]