Resep:Sup Daging

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Bahan[sunting]

  • 1/2 kg daging sapi
  • 1/2 kg tunjang
  • 1 kaki sapi
  • 1/4 kg kentang
  • 1/4 kg wortel
  • 3 bh tomat
  • 4 ltr air

Rempah[sunting]

  • bunga lawang
  • cengkeh
  • kapulaga
  • kayu manis
  • merica putih
  • pala

Bumbu[sunting]

  • bawang merah
  • bawang putih
  • bawang bombay
  • bawang daun
  • seledri
  • jahe
  • lengkuas
  • tomat

Pelengkap[sunting]

  • bawang goreng
  • sambal
  • jeruk limau

Cara Membuat[sunting]

  • Masukkan daging sapi, tunjang, dan kaki ke dalam panci.
  • Masukkan bumbu dan rempah ke dalam panci yang sama dengan daging.
  • Rebus hingga daging lunak.
  • Angkat dan tiriskan daging, potong sesuai selera.
  • Saring kuah sup agar tidak ada bumbu keras yang tidak dapat dimakan.
  • Masukkan kembali daging ke dalam kuah sup.
  • Masukkan kentang dan wortel, lalu rebus hingga empuk.
  • Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
  • Matikan kompor, lalu masukkan bawang daun, seledri, dan tomat.
  • Sajikan sup daging panas-panas dengan pelengkap.

Untuk 6 orang