Resep:Sup daging
Bahan
[sunting]- 1/2 kg daging sapi
- 1/2 kg tunjang
- 1 kaki sapi
- 1/4 kg kentang
- 1/4 kg wortel
- 3 bh tomat
- 4 ltr air
Rempah
[sunting]- bunga lawang
- cengkeh
- kapulaga
- kayu manis
- merica putih
- pala
Bumbu
[sunting]- bawang merah
- bawang putih
- bawang bombay
- bawang daun
- seledri
- jahe
- lengkuas
- tomat
Pelengkap
[sunting]- bawang goreng
- sambal
- jeruk limau
Cara Membuat
[sunting]- Masukkan daging sapi, tunjang, dan kaki ke dalam panci.
- Masukkan bumbu dan rempah ke dalam panci yang sama dengan daging.
- Rebus hingga daging lunak.
- Angkat dan tiriskan daging, potong sesuai selera.
- Saring kuah sup agar tidak ada bumbu keras yang tidak dapat dimakan.
- Masukkan kembali daging ke dalam kuah sup.
- Masukkan kentang dan wortel, lalu rebus hingga empuk.
- Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
- Matikan kompor, lalu masukkan bawang daun, seledri, dan tomat.
- Sajikan sup daging panas-panas dengan pelengkap.
Untuk 6 orang