Resep:Terik

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Terik merupakan menu dari kawasan “Surakarta” yang biasanya dimakan dengan nasi. Nama terik mengacu pada nama bumbu yang dipakai. Terik dengan “tahu” dan “tempe” merupakan sajian yang paling umum.

Bahan: 3 sdm minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut
600 ml “santan”
400 g “tempe” yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm
8 buah “tahu” putih ukuran 5x5, goreng setengah kering

Haluskan:
6 butir “bawang merah”
3 siung “bawang putih”
3 butir “kemiri”
1 sdt “merica” butiran
1 sdt “ketumbar”
1 cm “lengkuas”
½ sdt “gula” pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan.
  • Masukkan tahu dan tempe.
  • Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 orang.

Sumber: sembara_90 kaskus (dengan izin).