Resep:Terik
Terik merupakan menu dari kawasan Surakarta yang biasanya dimakan dengan nasi. Nama terik mengacu pada nama bumbu yang dipakai. Terik dengan tahu dan tempe merupakan sajian yang paling umum.
Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut
600 ml santan
400 g tempe yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm
8 buah tahu putih ukuran 5x5, goreng setengah kering
Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan.
- Masukkan tahu dan tempe.
- Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 orang.
Sumber: sembara_90 kaskus (dengan izin).