Resep:Garang asem

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Garang asem Pj.JPG

Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.[1] Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Garang asem berasal dari Grobogan namun kini garang asem populer di Kudus.

Bahan:

  • Daging ayam
  • Belimbing sayur atau tomat (sebagai bahan sumber rasa asam)
  • Daun pisang atau plastik tahan panas (sebagai pembungkus)

Bumbu:

Cara:

  • Potong daging ayam menjadi bagian-bagian kecil.
  • Potong semua bawang merah dan bawang putih.
  • Beri juga bumbu dan air secukupnya.
  • Bungkus daging ayam dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
    • Agar garang asem tidak bocor, daun pisang sebaiknya dilemaskan dulu dengan dikukus sampai tidak kaku.
  • Dikukus selama kurang lebih 45 menit.
  • Sajikan bersama belimbing sayur atau tomat dengan nasi.

Referensi[sunting]

Wikipedia-logo-id.png
Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: