Kulit: kocok telur dan garam. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, buat dadar sebanyak 6 buah. Sisihkan.
Campur semua bahan dan bumbu isi, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian. Siapkan alumunium foil. Taruh selembar kulit di atasnya. Beri satu bagian isi, ratakan. Beri 1 buah sosis, lalu gulung. Bungkus dengan alumunium foil. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Potong serong.
Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air dan bumbu. Aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk. Masak hingga mengental, angkat. Susun rolade tahu di atas piring saji. Siram dengan saus asam manis, sajikan.
