Resep:Daftar resep masakan: Perbedaan antara revisi

Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
7.502 bita dihapus ,  11 tahun yang lalu
k
←Suntingan Wahyoeariga (bicara) dikembalikan ke versi terakhir oleh Ezagren
k (←Suntingan Wahyoeariga (bicara) dikembalikan ke versi terakhir oleh Ezagren)
==A==
[[resep:Ayam panggang|Ayam panggang]]
 
Bahan:
 
1 ekor ayam negeri, buang kepala dan cakarnya
 
2 sdm margarin
 
Bumbu:
 
4 sdm kecap manis
2 sdt bawang putih parut
2 sdt bawang merah parut
2 sdm cabai merah, tumbuk halus
1 sdt jahe parut
½ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk limau
 
Cara membuat:
 
1. Bumbu: Campur semua bahan menjadi satu hingga rata. Lumuri ayam (bagian dalam perut dan luarnya) dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
 
2. Tusuk dengan tusukan besi yang ada dalam oven gas. Panggang/grill dalam oven selama 1 jam sambil sekali-sekali olesi dengan margarine sampai ayam lunak dan kulitnya kering. Angkat. Sajikan hangat.
 
 
 
AYAM PANGGANG MERAH (Bu Rini Wisma)
 
Bahan:
 
½ kg ayam marinated (bisa beli di LIDL)
 
Potong2 dan panggang di oven selama 1 jam. Supaya matangnya rata setelah ½ jam pertama ayam dibalik. Sisihkan
 
Bumbu :
 
Bawang putih 3 buah
Bawang Bombay ½ buah
Paprika 1 buah diblender.
Sere 1 buah di geprek
Laos 2 cm digeprek
Jahe 1 cm di geprek
Daun jeruk 3 lembar
Kecap 1 sendok makan
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya.
 
Cara membuat :
 
Tumis semua bumbu sampai berbau harum
Tambahkan kecap dan gula merah
Tambahkan 50 cc air.
Biarkan sampai agak mengental.
Masukkan ayam yang telah dipanggang aduk rata sebentar. Angkat.
 
Ayam panggang siap disajikan.
 
==B==
[[resep:Bubur Manado|Bubur Manado]]
 
Bubur merupakan salah satu jenis masakan Indonesia yang banyak digemari semua kalangan, baik bayi, anak muda, dewasa, hingga tua. Bubur Manado adalah bubur beras dengan aneka bumbu dan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, daun kemangi, ubi merah, jagung pipil dan daun khas Manado yaitu daun gedi. Dimakan dengan ikan tongkol atau ikan asin dan sambal bakasang atau dabu-dabu. Selain enak disantap, bubur ini lebih banyak memberikan asupan gizi karena bahan pelengkapnya bermacam-macam. Di daerah asalnya Manado, bubur bersayur atau Tinotuan, lazim disajikan panas di atas meja atau papan beralas daun pisang, dinikmati beramai-ramai usai kerja hajatan.
 
Resep Bahan Bubur Manado :
 
* beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan
* air 1,5 liter
* jahe 1 cm, memarkan
* serai 2 batang, memarkan
* garam 2 sendok teh
* jagung manis 250 gram, pipil
* daun bayam 50 gram, siangi
* daun melinjo 50 gram, siangi
* daun kangkung 50 gram, siangi
* kacang panjang 75 gram, potong 4 cm
* ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1x2x2 cm
* daun kemangi 300 lembar
* ikan asin 50 gram, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4, goreng
 
Resep Sambal Tomat Bubur Manado :
 
* cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm
* cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm
* bawang merah, 4 butir, iris tipis
* tomat 2 buah, iris persegi 1 cm
* air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan
* garam 1 sendok teh
 
Cara Membuat Bubur Manado :
 
1. Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.
2. Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.
4. Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.
 
==C==
[[resep:Ca bunga kol|Ca bunga kol]]
 
Cara Memasak Ca Kubis
Bahan :
 
* 1 buah bunga kol/kubis ukuran sedang
* 1 ikat kecil sawi hijau
* 3 sdm irisan daun bawang merah/prei
* 2 ons udang
* 1 ons daging
* 3 sdm minyak goreng
 
Bumbu :
 
* 5 siung bawang putih
* 1/2 sdt lada halus
* 2 sdm kecap asin
* garam dan kecap secukupnya
* Cara memasak :
* Bersihkan bunga kol lalu dicuci dan dipotong-potong.
* Cucilah daun sawi hijau dan potong secara kasar-kasar saja.
* Potonglah daging dengan irisan panjang-panjang.
* Kupas kulit udang, cuci dan rebuslah.
* Memarkan bawang putih lalu haluskan.
* Masukkan daging dan udang lalu tumis samapi keluar aromanya.
* Masukkan kaldu udang 1 gelas.
* Masukkan bumbu-bumbu lainnya.
* Rebuslah masakan itu sampai dagingnya agak lunak.
* Terakhir masukkan bunga kol, bila sudah hampir masak, tambahkan sawi hijau dan daun bawang.
 
masakan siap di sajikan
 
==F==
[[resep:Fusili panggang|Fusili panggang]]
 
Fusilli Kacang Merah
 
26 Aug
41Share
 
Bahan :
 
* 1 kg fusilli 3 warna, rebus dengan sedikit minyak sawit hingga matang,saring
* 4 kaleng kacang merah panggang,siap pakai
* 10 sdm peterseli cincang
 
Saus ;
 
* 100 ml minyak sawit
* 5 bh bawang bombai, cincang halus
* 10 siung bawang putih, cincang halus
* 2 kg daging sapi has dalam, iris seperti korek api
* 1 kg brokoli
* 500 ml saus tomat
* 10 sdm kecap manis
* 1 sdm garam (secukupnya)
* ½ sdt merica bubuk
* 100 ml cabai botolan
* 3 bh paprika merah,kuning,dan hijau, masing-masing satu buah, potong dadu.
* 1 sdm peterseli cincang untuk taburan.
 
Cara Membuat :
 
1. Panaskan margarine, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan daging, dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tomat, kecap manis, merica, garam, saus cabai, kacang merah, dan brokoli. Aduk hingga bumbu merata dan biarkan hingga matang.
3. Siapkan pinggan-pinggan kecil tahan panas. Masukkan fusilli, tuangkan sausnya lalu taburi dengan peterseli cincang. Panggang selama 5 menit.
4. Hias sesuai selera dan sajikan untuk acara pesta anda.
 
Untuk 20 porsi
 
==G==
[[resep:Gado Gado|Gado-gado]]
 
Gado-gado juga merupakan salah satu masakan yang berasal dari daerah Betawi. Ini dia yang saya suka… Hanya saja saya kurang suka dengan pare karena rasa pahitnya yang begitu menyengat di lidah. Jika saya membuat Gado-gado, saya tidak pernah menggunakan pare.
 
Bahan :
 
150 gram kol,iris ,direbus ½ matang
50 gram taoge,siagi ,direbus ½ matang
1 buah tahu putih,goreng
150 gram tempe,goreng
1 buah ketimun,potong dadu
2 butir telur,rebus matang
Daun selada keriting & Emping goreng secukupnya
 
Bumbu Kacang:
 
300 gram kacang tanah,goreng,haluskan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai,memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat botolan
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdm penyedap rasa ayam
 
Haluskan:
 
2 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt garam
 
Pelengkap:
 
Daun selada,tomat,dan telur rebus
Taburan: bawang goreng
 
Cara membuat :
 
1. Saus: panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu dengan kacang tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis, dan penyedap rasa ayam,aduk rata,masak hingga mendidih,angkat.
2. Rebus sayuran hingga matang,angkat,tiriskan.
3. Siapkan pinggan,tata sayuran,tahu,dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah,taburi bawang goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng, sajikan.
 
Lihat juga resep lainnya.
 
Resep Bahan Gado-gado :
 
* 50 gram taoge
* 150 gram kangkung/bayam
* 100 gram daun kol
* 1 buah pare belah 2, keruk bijinya, potong 1 cm
* 1 buah labu siam rebus, potong-potong
* 1 buah tahu (8×8 cm), goreng
* 1 buah tempe (8×8 cm), goreng
 
Resep Pelengkap Gado-gado :
 
* irisan telur rebus
* emping
* bawang goreng
* kerupuk
 
Resep Sambal Gado-gado :
 
* 200 gram kacang tanah goreng
* 2 buah cabai merah
* 5 buah cabai rawit
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh terasi
* 1 sendok makan gula merah
* 1 sendok makan air asam
* 200 ml air matang
 
Cara Membuat Gado-gado :
 
1. Rebus matang bahan sayuran, tiriskan.
2. Campur sayuran, tahu, dan tempe dengan saus kacang, aduk rata.
3. Hidangkan dengan pelengkapnya.
 
==K==
897

suntingan

Menu navigasi