Resep:Hidangan Palembang

Resep: Hidangan Palembang

• 
  Santapan ngidang khas perayaan Palembang dengan dulang nasi minyak di tengah, pulur (penyegar seperti sambal, acar, buah), serta iwak (lauk-pauk seperti malbi dan pentol ikan)

Hidangan Palembang mencakup segala jenis makanan dan minuman dari kawasan Palembang, Sumatera Selatan. Bahan dasar utama yang lazim digunakan dalam hidangan Palembang adalah hasil panen perairan seperti ikan dan udang yang didukung oleh hadirnya Sungai Musi serta kawasan rawa banjiran yang produktif di sekitarnya. Sementara, sumber karbohidrat utama didapat dari nasi, sagu (dalam hidangan pempek, kini umumnya diganti tepung tapioka), serta gandum (dalam hidangan mi dan kudapan). Pengaruh Arab, India, Jawa, dan Tionghoa juga dapat ditemui dalam berbagai jenis hidangan.

Daftar isi

Pempek Dengan ikan Pempek kapal selam rebus dengan cuko Pempek kapal selam rebus tanpa cuko Pempek adaan Pempek kates Pempek kulit Pempek keriting Pempek lenjer Pempek tahu Pempek telok Pempek kapal selam Pempek tunu Tanpa ikan Pempek belah Pempek dos Pempek gendum Pempek godo-godo Pempek nasi Pempek pisang Pempek tebek Pempek udang Hidangan turunan pempek Celimpungan Laksan Lenggang Lenggang goreng Model Model gendum Rujak mi Tekwan Pelengkap Bekasam Cuko pempek Kemplang Sambal buah Sambal caluk Sambal lingkung Sambal tempoyak udang

Nasi dan lauk Brengkes tempoyak Cucuk manis Malbi Nasi minyak Nasi gemuk Nasi goreng samin Pindang Pindang kerang Pindang patin Pindang salai Pindang tulang Pindang udang Hidangan lain-lain Burgo Lakso Martabak telur Mi celor Ragit Kue dan jajanan Potongan jongkong dengan gula Engkak medok isi ayam Bluder Bolu kojo Bolu suri Dadar jiwo Engkak ketan Engkak kisut Engkak medok Es kacang merah Gandus Gulo puan Gunjing Jongkong Lapan jam Makjo Maksuba Manan samin Mentu Srikayo Telok ukan